13 Июня, 18:00 – 23:00

Eat Me / Smoke BBQ

13 июня свой авторский ужин на кухне ресторана Smoke BBQ проведет Тим Батлер, владелец и повар ресторана Eat Me из Бангкока.

Eat Me нежно называют "ветераном" гастрономической сцены Бангкока. И это лишь усиливает градус восхищения рестораном, который много лет подряд входил в список Asia's 50 Best Restaurant. Спустя 21 год с момента открытия (май 1998), Eat Me – по-прежнему один из ключевых ресторанов в регионе.

Секрет успеха – в прогрессивном подходе шефа. Кухня Тима Батлера – дерзкая и эклектичная. Оставив родной Нью-Йорк, где он успел поработать с Даниелем Булю (Daniel) и Маркусом Сэмюэльсоном (Aquavit), Тим перебрался в Азию и полностью погрузился в иное восприятие вкусов.

Меню Батлера – калейдоскоп разнообразных вкусов, техник и ингредиентов со всего мира. В поиске идеального баланса, Тим остается верен своим принципам: «да» – сезонным продуктам от добропорядочных местных производителей, «нет» – злоупотреблению теми природными ресурсами, которые находятся под угрозой исчезновения (именно поэтому вы не найдете в меню ресторана тунец).

Меню:

• Копченая устрица/вяленый чили / огурец / кориандр
• Говяжий язык/ кимчи / зелёное яблоко / чёрный чеснок
• Костный мозг/ бычий хвост карри / жареный рис / лист лайма
• Брискет в темпуре/салат кейл / грибы эноки
• Хрустящий шоколад/ копчёные сливки / апельсин / лесной орех

Благодарим наших партнеров за идеальный аккомпанемент для дегустации меню Тима Батлера: гастрономический виски The Singleton из самого сердца Шотландии, итальянская минеральная вода Acqua Panna и S.Pellegrino и итальянский кофе illy из девяти сортов стопроцентной арабики. 

Если на сайте возникли сложности с оформлением покупки билетов, то позвоните в ресторан для уточнения информации: +7 (812) 905-53-72