12 Июня, 19:30 – 23:00

Trippa / BeefZavod

12 июня в ресторане BeefZavod авторский ужин проведет Диего Росси, шеф-повар миланского Trippa. Событие достойно внимания каждого уважающего себя мясоеда.

Диего Росси — самый правильный кандидат на роль итальянской рок-звезды. Ежедневно перед дверьми его траттории Trippa выстраиваются очереди жаждущих. Этих людей не пугает философия «от носа до хвоста» — без малейших угрызений совести пробуют они костный мозг, зобную железу, триппу из говяжьего рубца.

Принимает принципиального итальянца команда Максима Торганова, который в свое время оставил занятие альпинизмом, чтобы покорять новые высоты в сфере ремесленного мяса. Максим стажировался у главных мясных гуру: от Дарио Чеккини в Тоскане, Уго Денуайе и Ива-Мари Ле Бурдоннека в Париже до Джоша Эпплстоуна в Нью-Йорке. Уверены, что лучшего напарника для своего первого ужина в России Диего просто не смог бы найти.

Меню:

• Хлеб, масло, салями
• Крудо гребешок
• Тартар ягненок, пекорино
• Тальята, картофельный пирог
• Рагу из щечек
• Йогурт с каштановым медом

Благодарим наших партнеров за идеальный аккомпанемент для дегустации меню Диего Росси: гастрономический виски The Singleton из самого сердца Шотландии, итальянская минеральная вода Acqua Panna и S.Pellegrino и итальянский кофе illy из девяти сортов стопроцентной арабики.

Если на сайте возникли сложности с оформлением покупки билетов, позвоните в ресторан для уточнения информации: +7 (812) 456-06-95