Тайбэй, Тайвань

Ричи Лин

Лин точно знает, как открыть лучший в Тайване (и 7-й во всей Азии) ресторан, имея в кармане диплом маркетолога, большую мечту и двух лучших друзей-поваров. Его Mume быстро стал важной точкой на гастрономической карте мира, а начиналось все с учебы в Le Cordon Bleu Australia и работы в копенгагенском Noma, где Ричи и заразился духом современной скандинавской кухни, который он теперь ловко мешает в одной тарелке с тайваньскими специалитетами.