Лиссабон, Португалия

Иохим Сарагга Леал

Бразилец с улыбкой доброго Санты и владелец Taberna Sal Grosso буквально приземлился на кухне с парашютом. Такой биографии позавидует сам Джеймс Бонд: обладатель диплома инженера-механика, участник гонок на мотоциклах по бездорожью, пилот вертолета, игрок в регби и сертифицированный дайвер. Устав от экстрима в свои 37, Иохим открыл в Лиссабоне крошечную таверну, где ежедневно мастерски готовит бычьи хвосты, рагу из морских гадов с рисом — словом, самую традиционную португальскую еду, честную и без претензий.