Лима, Перу

Арлетт Эулер

Арлетт Эулер — лучшая женщина шеф-повар Перу, шеф и совладелец ресторана Matria. Яркий представитель четвертого поколения современных перуанских шеф-поваров, Арлетт — одна из участников движения «Осознанное поколение», которое продвигает кухню как мощный инструмент позитивных социальных перемен.

Вообще Эулер планировала посвятить себя графическому искусству и даже окончила Университет Барселоны, но пересмотрела жизненные планы, решив стать поваром. Вернувшись на родину в Лиму, она отучилась в одной из сильнейших школ Le Cordon Bleu Peru, после чего работала на лучших кухнях мира — в знаменитом ресторане DOM Алекса Атталы в Сан-Паулу, Nobu в Лондоне, Gaig в Барселоне и многих других.

Сегодня эту улыбчивую девушку можно увидеть в ресторане Matria в Лиме, где она вместе с командой, которую нежно называет Matria Family, создает «свежую», комфортную и в меру креативную еду. В меню Арлетт можно уловить настроения Юго-Восточной Азии, Средиземноморья и Перу, а также наследие ее боливийских предков.