Санкт-Петербург, Россия

Хаван Чонг

Шеф-повар ресторана Sintoho в Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg может смело претендовать на звание самого статусного шеф-повара Петербурга. Ведь в портфолио корейца длинный список лучших ресторанов мира с многочисленными звездами Мишлен, в числе которых легендарный испанский Mugaritz и Eleven Madison Park в Нью-Йорке. Кухня Чонга — талантливый микс традиций, а краеугольный камень его подхода — терруарность. Шеф-повар убежден, что только глубокое понимание людей, климата и земли, где находится ресторан, помогает ему создавать столь самобытные и элегантные блюда.