Санкт-Петербург, Россия

Арслан Бердиев

В Петербурге, пожалуй, не осталось ни одного человека, не слышавшего о Birch. Ресторан, открытый Бердиевым в квартете с поварами-коллегами на собственные деньги, всего за год стал must-visit №1 для местных гурманов и критиков. До головокружительного успеха в биографии юного шефа также запротоколированы четыре года на кухне ресторана Percorso в петербургском FourSeasons и победа в региональном конкурсе St.Pellegrino Young Chef в 2016 году.